山中湖に行ったら必ずすること

最近、山中湖や河口湖でお仕事をさせて頂く機会が多いです。

別荘の新築やリフォームです。

移住される方もおられます。

広い敷地の中に家があって、本当にうらやましいです。

ただ、冬はかなり寒いですが、その分、家の中の暖房はかなり充実しています。

で、仕事で山中湖に行った際に必ず寄るところがありまして、それは吉田のうどんです。

個人的には、ほうとうよりも吉田のうどんですね。

大抵のお店が昼しかやっていないです。

それで、すごく安いのですが、昼のみの営業で客単価400円くらいで、4～5人働いているのですが、経営的にはどのようになっているのでしょうか。

兎に角、すごくおいしいです。